Saint-Jacques snackées, crémeux de panais et jus de moules, neige de chou-fleur

Découvrez l’élégance des noix de Saint-Jacques, parfaitement snackées, reposants sur notre préparation maison de crémeux de panais onctueux, qui apporte une touche subtilement sucrée. Le tout est sublimé par un jus de moules subtile à la fois iodé et raffiné. harmonieux. Une neige de chou-fleur aérienne vient couronner ce plat avec une texture légère et une pointe de fraîcheur inattendue.

Allergènes : Poisson, Céleri